Долговечность, качество материалов, устойчивость к влаге и температуре
Для пекарни с полным циклом потребуется больше оборудования, чем для заведения, работающего с полуфабрикатами.
Поэтому не всегда простое хуже. Подбирайте все устройства под конкретные задачи, не старайтесь хвататься сразу за все, лучше докупить что-то позже.
Бистро. Важно правильно организовать раздаточную линию с мармитами, охлаждаемыми прилавками и витринами для напитков. Также необходимо оборудование для быстрого приготовления блюд, такие как гриль и фритюрницы.
Это включает наличие сертификатов и маркировок, подтверждающих, что оборудование прошло необходимые проверки.
Также понадобятся овощерезки, слайсеры, протирки, прессы для формовки пиццы.
Сравнительная таблица оборудования для ресторанов и кафе
Комплексные услуги по созданию заведений с нуля. Реализованные проекты
Рассчитайте производительность, чтобы установить баланс между качеством блюд и скоростью их приготовления.
Кофейня. Основной продукт more info — кофе, кроме того, большой выбор напитков и продажа дополнительных товаров: выпечки, закусок, мороженого и фрешей. В этом случае возможно минимальное количество позиций по кухне.
тележки — сервировочные, для сбора посуды, для конкретного кухонного инвентаря (противни, подносы, тарелки);
Системы мотивации. Внедрение программ поощрения за эффективное использование оборудования и расстановка оборудования в столовой соблюдение санитарных норм стимулирует сотрудников к более get more info ответственному отношению к своей работе.
Сенсорные системы. Они контролируют температуру, влажность и другие параметры в режиме реального времени, автоматически корректируя их для достижения оптимальных условий приготовления пищи.
Как открыть кейтеринговую компанию с нуля: бизнес-план кейтеринга